豆腐脑
词语:豆腐脑
拼音:dòu fǔ nǎo
注音:ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄣㄠˇ
简拼:DFN
繁体:豆腐腦
基本解释
1.食品名。豆浆煮开后,加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油﹑虾米﹑榨菜等佐料。
详细解释
食品名。豆浆煮开后,加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。
清 李斗 《扬州画舫录·虹桥录下》:“清明前后……卖豆腐脑、茯苓糕,唤声柔雅,渺渺可听。” 小民 《童年与庙会》:“想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了!”
相关汉字: 豆 腐 脑